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美国人吃什么菜

发表于:2013-02-16 14:56
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来源:百校出国网 点击数:

美洲大陆物产丰富,但和我们亚洲物种自然有很大的不同,他们平时爱吃的主要蔬菜是lettuce(生菜)、园白菜、豆类(种类很多,但中国常见的绿豆、红豆、黑豆等却很少,我喝豆浆吃豆腐但不吃豆子——太能造屁了呵呵)、瓜类(squash,黄瓜、南瓜等)、菠菜、园辣椒、胡萝卜、洋葱、番茄、土豆、芹菜、大葱、茄子、玉米、红薯、椰菜(broccoli,广州人称之为西兰花)等。乍一看也是琳琅满目,为什么我的标题却说“美国没蔬菜吃”呢?你仔细看看,美国人爱吃的绿叶蔬菜很少,也就是生菜菠菜还算两个,广东人爱吃富含铁质的绿叶蔬菜,南方也盛产这类蔬菜。一个普通的广州三口之家,每天能吃掉一斤的绿叶蔬菜。我们爱吃的蔬菜包括通心菜、菜心、大小白菜、西洋菜、生菜、芥蓝菜、豆苗、豆芽菜、筒蒿、韭菜等,瓜类我们爱吃冬瓜、苦瓜、丝瓜、节瓜等,根茎类的植物我们还吃芋头,这些多不是美国的土生品种。

许多中国蔬菜到了美国都是南桔北枳,变了味道。比如上周我和shax在韩国超市买的通心菜,杆硬极了还发苦,还不如越南进口的一种细长的通心菜好吃。这里的白萝卜味道很冲,美国人一般也不吃,他们爱放在沙拉里的radish,让我想起了北方萝卜“心灵美”,外表深红色,内里白色。西洋菜(water crest)这种水生植物每年初春就大量出产,价格便宜,但广东人认为其和茄子一样有湿毒,不宜多吃。(广东人就是瞎讲究多,所以都瘦,呵呵。)

再者就是做法,美国人喜欢把各种蔬菜放一起煮,直煮得天昏地暗稀烂为止,要不就是生吃做沙拉。沙拉这玩意的确对身体很有益处,连麦当劳等快餐店为了改变形象都开始出售沙拉了。问题是吃起来总恍惚觉得自己是头牛……美国人吃沙拉时加dressing,一般是各种奶酪酱或醋,或者加入鸡胸条、熏肉、火腿或者虾一起吃,才算有些味道。而我们喜欢炒菜,讲究“锅气”,炒得太老是万万使不得的。土豆要不是做炸薯条,就是做mashed potatoes(土豆泥),切细丝炒是我们中国的做法,证明中国菜吃起来好吃,就是准备起来麻烦。

(责任编辑:100xiao_007)

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